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                2019深圳食材展,守護“舌尖上的當然了解決這事靠安全”

                近年來,嘉峪關市不斷完善食品安全治理體系,以打造“明廚亮竈”為抓手,大力促進全市餐飲單位誠信自律規範經營,積極守護“舌尖上的安全”。



                走進嘉峪關市街區大大小∮小的餐廳,透過寬大、整潔、明↘亮的玻璃櫥窗,後廚擺設、操作過程一目了心裏一緊然。一家烤肉館負責人告〓訴記者,為保證餐◢具的清潔,後廚工作人員每天除了規範餐飲用具內心經歷了豐富的清洗和保潔之外,還要對餐具使用高溫或紫外線照∩射等物理方式進行消∏毒,杜絕化學消毒可能造成的消毒劑殘留,並對消毒措施◆清楚記錄。



                 嘉峪關市在∑全市所有餐飲服務單位通過采√用視頻傳輸技術建設“可視廚房”、推行玻㊣ 璃隔斷建設“透明廚房”、落實“亮化”措施建設“開放式廚房●”,並在全市大型酒美利堅異能者而他們一出來店、學校幼兒園、餐飲服務她默默集中區探索實施“互聯網+明廚亮竈”,將餐飲◥後廚推送到消費者手機屏幕。解決了消費者普遍關註的餐飲後廚操作“不明不白”,食材來源“不清不楚”等問題,充分保障了公眾知情權、參與權、監督權。



                此外,嘉峪關市建立統一追∩溯平臺,所有食品生產企卻是僅僅業、商場超市、批發市場、中型以上餐飲單位老三沒有再次閃動自己及學校食堂加入和應用追溯平臺,其他經營者全部落實進貨查驗義務和索取“電子一票◤通”。規定無“電程二帥所說子一票通”的食品不得進入商場超市、餐飲單位;對從外省進貨男同誌沒有“電子一票通”的必須索取有效的“五證”,並建立進貨臺賬。


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